خواص ویژه انگور در طب روز سنتی

• شیره انگور دبس یا دوشاب نیزنامیده میشوند. طبیعت این خوراکی، گرم و تر است و بیشتر انسانها می توانند از آن استفاده کنند.بسیاری از افراد با شیره شربت درست می کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم میباشد.
• شیره انگور نیز مانند خود میوه انگور سرشار از ویتامین A.B.C میباشد.
•  بهترین موقع استفاده از شیرویتامین موجودر شیره انگوه انگور فصل سرد سال است و به دلیل خواص بسیار زیاد ومفیدی که این ماده ی غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد، بهتر است جایی برای آن در برنامه ی غذایی مان باز کنیم.
• از دید علم طب سنتی، شیره انگور خواص  بسیار زیادی دارد:
•  مولد خون صالح (خون سالم و طبیعی و بدون مواد زائد) است. اگر از ضعف  وکوفتگی عمومی بدنتان رنج می برید و  یا مبتلا به کم خونی هستید می توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود قراردهید. با توجه به اینکه شیره انگور بسیار خونساز بوده و مقوی بدن است، افرادی که ضعف عمومی دارند یا مبتلا به کم خونی هستند، می توانند شیره انگور را همراه شیربرنج یا سمنو بخورند یا به صورت شربت، سرکه شیره استفاده نمایند.
• وزن بدنتان را افزایش میدهد. از دیگر فواید این خوراکی شیرین، افزایش حجم عضلات است. به همین دلیل است که ترکیب شیره انگور و ارده کنجد را به کسانی که کارهای سنگین و فعالیت زیادی انجام می دهند و یا ورزشکار میباشند، توصیه می کنند چراکه علاوه بر مقوی بودن، باعث افزایش حجم عضلات هم میشود.
•  یکی دیگر از خواص شیره انگور بازکنندگی گرفتگی هاست و از این رو برای اینکه در مجاری کبد، انسداد ایجاد نشود، می توان شیره انگور را همراه با سرکه انگور مصرف کرد.
•  یکی از خواص شیره انگور تاثیر ضدالتهابی و نرم کنندگی در ناحیه حلق میباشد، به همین دلیل افرادی که در فصول سرد سال دچار التهاب حلق می شوند و به دنبال آن سرفه  هم می کنند، توصیه می شود که از غرغره شیره انگور با آب استفاده کنند.
•  درمان کننده ی صرع، کهیر، سرفه مزمن، تپش قلب، لاغری مفرط ، ضعف احشا و یرقان است.
•  برای بیماری های طحال، افسردگی و غضب  بسیارمفید میباشد.
•  برای روان کردن ادرار نیز ازاین نعمت خدایی استفاده شود.
•  یکی دیگر از فواید دوشاب، باعث میشود شیر مادر را غلیظ کند، به همین دلیل اگر شیر مادری رقیق باشد، می تواند در کنار بقیه درمان ها شیره انگور را مصرف کند.
•  مصرف شیره در افرادی که فشارخون بالایی دارند، منجر به افزایش فشارخون آن ها نمی شود اما به درمان و کاهش آن هم کمکی نمی کند.
• احتیاط کنید
• از آنجایی که شیره انگور دارای طبعی گرم است بنابراین خوردن زیاد آن برای کسانی که دارای طبع گرم و خشک هستند،اصلا توصیه نمی شود.
• همچنین به علت مقادیر بالای قند موجود در آن، افراد دیابتی باید از مصرف آن خودداری کنند.
• ویژگی های شیره مرغوب
• شیره مرغوب شیره ای است که رنگ آن شفاف بوده و خاک آلود نباشد.
• مصلح شیره انگور
• مصلح دوشاب یا شیره انگور، تخم ریحان است.
• روش تهیه شیره انگور
• معمولاً برای بدست اوردن دوشاب، آب انگور شیرین و رسیده را گرفته، صاف کرده و روی حرارت قرار می دهند تا سه چهارم آب آن تبخیر شود. سپس بر آن خاک رس می زنند و می گذارند تا تمامی جرم آن ته نشین شده و شیرین شود. تا زمانی که به آن خاک نزنند، شیره انگور به خوبی شیرین نمی شود و ناصاف خواهد بودو به خوبی عمل نخواهدامد.
• روش تهیه سرکه شیره انگور
• برای تهیه سرکه شیره، باید به میزان یک دهم شیره انگوری که دارید، به آن سرکه انگور خانگی اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه آن را بجوشانید تا سرکه و شیره به خوبی با هم مخلوط شوند. در هر بار مصرف  باید حدود 2-1 قاشق غذاخوری از این ترکیب را در یک لیوان آب حل کرد و نوشید.

         منبع